Діти Прикорм, харчування дітей Сучасні каші для дітей

Сучасні каші для дітей

altКаша - незамінне блюдо дитячого меню. Це унікальне джерело енергії, рослинних білків, вітамінів групи В і різних мінералів. Вводяться каші в раціон малюка в період від 4-х до 6-ти місяців. До цього віку малюк починає більше рухатися і витрачає більше енергії, тому йому необхідна більш калорійна їжа для заповнення енергетичних втрат.

Зазвичай каша вводиться в раціон дитини після фруктових та овочевих пюре. Однак за індивідуальними показаннями вона може бути введена в раціон дитини в якості першого прикорму. Так, маловаговим дітям краще спочатку ввести в раціон кашу, а потім пюре.

Сучасна харчова промисловість пропонує різноманітні види каш. Вони не тільки зручні в застосуванні, але і володіють рядом чудових властивостей - збагачені вітамінами, мінералами, залізом; легко ковтаються і засвоюються; мають ніжний смак і зручну консистенцію. Вони не містять консервантів, штучних барвників, стабілізаторів і хімічних добавок. Каші поділяються на:

* Молочні, безмолочні;
* Моно-і багатокомпонентні;
* Безглютенові (низькоалергенні) і глютенові;
* Мають у своєму складі різні добавки;
* Лікувально-профілактичні.

В якості першого прикорму рекомендується вводити безмолочні безглютенових каші. До них відносяться рисова, гречана і кукурудзяна. За умови, що малюк добре переносить ці види каш, можна перейти на молочні каші і каші з різними добавками. Молочні каші виробляються на основі молочної суміші, вони висококалорійні і призначені для харчування здорових дітей. Каші з фруктовими та овочевими добавками стимулюють роботу кишечника, вони вводяться в раціон харчування з 6-7 місяців. З 9-11 місяців можна ввести в раціон малюка каші з цільномолотих злаків, спеціально призначених для дитячого харчування.

Існує ряд лікувальних каш, призначених для дітей, що мають певні проблеми. Низькоалергенні каші готуються на основі одного виду круп, не містять глютену, фруктових наповнювачів, фруктози і призначені для дітей алергиків.

Безмолочні каші призначаються дітям з лактазною недостатністю та дітям з алергією на білок коров'ячого молока. Каші з пребіотиками містять інулін і лактулозу. Вони призначені для дітей зі схильністю до запорів.

Каші промислового виробництва мають перевагу в порівнянні з домашніми. По-перше, сучасні технології дозволяють максимально зберегти в продуктах вітаміни, зробити каші корисними, різноманітними і легкими у засвоєнні. Виробничі технології дозволяють без втрат корисних властивостей переробити овочі та фрукти, безпечно поєднати в одному продукті різні важливі для розвитку дитини інгредієнти, а також додати всі необхідні речовини (вітаміни, мінерали) і захистити зростаючого малюка від їх нестачі.

Безмолочні розчинні каші зроблені, як правило, на основі рисової, гречаної або кукурудзяної муки, до їх складу можуть входити також фрукти (банани, яблука). Такі каші не вимагають варіння, їх можна розчиняти у воді, в будь-якій молочній суміші, звичній для дитини, в розведеному коров'ячому молоці. Каші добре засвоюються, не містять цукор, глютен, збагачені вітамінами.

Гречана каша багата рослинними білками, цінними за амінокислотним складом. Вона не містить глютену, має максимальний вміст харчових волокон. У ній є вітаміни В1, В2, Е, солі заліза, магнію, калію і фосфору. Вона має найбільш високу харчову цінність.

Рисова каша має малий вміст білка, але він дуже цінний за амінокислотним складом. Не містить глютену. Найбагатша з утримання крохмалю, в ній мало цукру, жирів і харчових волокон. Рис добре засвоюється, відноситься до дієтичних продуктів, рекомендований при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (але тільки в тому випадку, якщо у малюка немає закрепів).

Кукурудзяна каша містить мало білка, не містить глютену, в ній багато вуглеводів, вона багата харчовими волокнами, але в ній мало вітамінів і мінеральних речовин. Вона здатна гальмувати процеси бродіння і гниття в кишечнику.

Дітям зі схильністю до запорів в першу чергу вводять каші з високим вмістом харчових волокон (гречану, кукурудзяну), а після півроку додають вівсяну кашу. Малюкам з нестійкими рідкими випорожненнями рекомендується почати з рисової каші і обмежувати вживання гречаної і вівсяної.

Молочні розчинні каші приготовані на основі дитячої молочної суміші, адаптованої до потреб немовляти. Вони збагачені вітамінами найважливішими, кальцієм, залізом, йодом, цинком, не містять глютен і легко розчиняються у воді.

Найбільш оптимальним для приготування сумішей, каш та інших молочних продуктів для дітей раннього віку є екологічно чисте молоко. У нього є кілька важливих переваг: воно володіє збалансованим від природи складом і містить до 3-4 разів більше поліненасичених жирних кислот, які відіграють важливу роль у формуванні головного мозку і сітківки ока, функціонуванні клітин і зміцненні імунітету. Вони найкраще засвоюються, якщо природним чином містяться в молоці. Якщо молоко було ними штучно збагачене, засвоєння йде гірше. Секрет екологічно чистого молока простий: його дають корови, які 220 днів на рік проводять на екологічно чистих пасовищах, харчуються травою і сіном, п'ють чисту воду і дихають чистим повітрям. Таке молоко виробляється тільки на фермах, сертифікованих для виробництва екологічно чистої продукції, під суворим контролем. Визначити, чи є молочний продукт екологічно чистим, допоможе значок BIO, розміщений на упаковці.

Зернові каші виготовляються із спеціально оброблених злаків, як правило, це пластівці з цільного зерна рису, пшениці, вівса, які зберігають всі поживні речовини і добре засвоюються. До складу входять також фрукти (яблука, персики, банан, манго), а також фруктові соки (наприклад, яблучний або апельсиновий) і вода, що робить кашу повністю готовою до вживання. Такі каші відрізняються низьким вмістом кислоти, вони не містять молочний білок, виробляються без додавання цукру, ароматизаторів, барвників, консервантів та загусників. А якщо до складу такої каші входять екологічно чисті овочі та фрукти, то в них міститься на 10-15% більше вітамінів і корисних мікроелементів, адже такі овочі та фрукти вирощені в екологічно чистих умовах: на екологічно чистих землях, без застосування штучних добрив і тільки традиційними методами.

Вівсяна каша багата не лише цінними рослинними білками, але й має високий вміст рослинних жирів. Вона містить глютен, багато харчових волокон. У ній є вітаміни В1, В2, РР, Е, солі кальцію, фосфору, заліза і магнію. Вівсянка володіє високою енергетичною цінністю. Вона - чудовий адсорбент солей важких металів, що особливо важливо для жителів великих промислових міст.

Манна каша відрізняється досить високим вмістом білка, який має низьку біологічну цінність. Містить глютен, також багато крохмалю і мало клітковини, жиру.

Молочні каші промислового виробництва повністю готові до вживання, виготовлені на основі молочної суміші, адаптованої до потреб дитини, до складу входять також відварний рис або манна крупа, фруктове пюре (яблука, груші, абрикоса). Каші збагачені вітамінами С, А, Е, D, В1 і мікроелементами.

При бажанні кашу можна приготувати самостійно. Вимоги до домашніх каш наступні. Каша вариться на воді, а потім у неї додається 20-30 мл грудного молока або суміші. У каші власного виробництва можна додавати вершкове масло (3-5 гр.) Або дитячі 10% вершки. Незбиране молоко використовується в приготуванні каш для дітей старше одного року. Манну кашу можна готувати дітям тільки після року. Каші з декількох злаків можна готувати лише після того, як ви переконалися, що у малюка немає алергії до окремих компонентів.
 

 


Схожі статті

Годування в громадських місцях - як це...
Нарешті це сталося! Цей маленький чоловічок з'явився на світ. Ви готові бути з ним вдень...
Наші друзі - бактерії
Малюк з'являється на світ із стерильним кишечником. Але, проходячи по родових шляхах матері, "злизує" нижньою...
Татусь може все, що завгодно ... Що доручити чоловікові після...
У перші дні і тижні після пологів молода мама як ніколи потребує допомоги близьких людей....
Як вибрати альтернативний прикорм
Чи шкідлива для здоров'я дитини клейковина злакових "елементів" швидкорозчинних каш? Чому про це так багато...
Гриби або овочі?
У теплу пору року, коли  природа  оживає, хочеться урізноманітнити харчовий раціон  і  попестити  себе і...
Меню годуючої мами
Всі знають, як багато поживних речовин міститься в грудному молоці: серед них і білки, і...
Харчові алергія і непереносимісь. Причини. Ознаки. Етапи захисту....
Мабуть немає таких батьків, які б не знали про те, що таке харчова алергія. Ще...
Я не чую!
Порушення слуху у новонародженої дитини - як про них дізнатися? Не потребує особливих доказів те, що...
Як повернути молоко
Відновлення грудного вигодовування. Невже це можливо? Сама по собі тема релактаціі (відновлення процесу лактації) дуже обширна....
Штучне вигодовування: що? де? коли?
Чи можна використовувати вільний режим харчування при штучному вигодовуванні? Вільний режим харчування в повному розумінні слова...

Корисні лінки

Мультфільми

Вчимось малювати

Розвиваючі ігри для дітей онлайн

Мультфільми