Діти Прикорм, харчування дітей Наша перша каша. Порядок введення. Види злакового прикорму

Наша перша каша. Порядок введення. Види злакового прикорму

altПісля півроку раціон малюка починає поступово розширюватися. Ми вже познайомили вас з особливостями введення овочевого пюре, а зараз - поговоримо про каші.

Каші вводяться в харчування дитини після того, як вона повністю звикне до першого прикорму - овочевого пюре (не раніше ніж через три тижні після його введення). Однак у випадках, якщо дитина недостатньо добре додає у вазі, схильна до зригувань або у неї часто виникають проблеми з випорожненнями (нестійкі випорожнення зі схильністю до розрідження), в якості першого прикорму рекомендується введення каш. Хотілося б нагадати, що для малюків, які перебувають на грудному вигодовуванні, перший прикорм вводиться в 5-6місяців, а на штучному - починаючи з 4,5 місяців.

Каші є важливим джерелом вуглеводів, багаті мінеральними речовинами, вітамінами (переважно групи В), рослинним білком. А харчова цінність каші залежить від складу крупи, з якої вона виготовлена.
Порядок введення каш

Починати введення злакового прикорму потрібно з так званих безглютенових каш. Глютен (клейковина) - це рослинний білок, який насилу перетравлюється у дітей першого півріччя життя (іноді трохи довше, що залежить від швидкості дозрівання ферментативної функції шлунково-кишкового тракту). Складності переварювання глютену пов'язані з недостатньою кількістю ферменту пептідази в цьому віці, це проявляється підвищеним газоутворенням, здуттям і болем в животі. Існує рідкісне спадкове захворювання целіакія, яке характеризується непереносимістю глютену протягом всього життя, що потребує лікування та специфічної дієти. До глютеновмісних злаків відносяться: пшениця, овес, жито, ячмінь, просо. До безглютенових: рис, гречка, кукурудза.

Таким чином, першою кашею малюка може бути рисова, гречана або кукурудзяна. У рисі відносно мало рослинних білків, завдяки чому він легко перетравлюється і добре засвоюється, що особливо підходить для дітей з нестійкими випорожненнями. Проте не рекомендується починати з рисової каші при схильності дитини до запорів - у цьому випадку краще почати з гречки, тому що вона містить багато клітковини і стимулює травлення. Крім цього, гречка дуже живильна і містить мінеральні солі і велику кількість заліза, що добре для дітей з залізодефіцитною анемією. Кукурудзяна крупа не так багата вітамінами і мікроелементами, як гречана, і довго розварюється при приготуванні в домашніх умовах, але може бути використана для різноманітності меню, особливо у дітей зі схильністю до запорів, так як багата клітковиною.

Перша каша малюка обов'язково повинна бути монозерновою (з одного виду зерна) без будь-яких добавок (фруктів, горіхів, меду, шоколаду та ін.)

Приблизна послідовність введення круп може бути наступною:

* 6-7 місяців: рис, гречка, кукурудза.
* 7-8 місяців: овес, можна почати комбінувати кілька злаків в разі їх доброї переносимості дитиною.
* 9-10 місяців: ячмінь (перловка), жито, пшоно.

Не раніше 1 року дитині можна вводити кашу з манної крупи, оскільки, незважаючи на приємний смак, у малюків манна каша знижує засвоєння кальцію, що сприяє формуванню рахіту. Крім того, манка містить мало вітамінів і мікроелементів, зате багато глютену.

Після 1 року при приготуванні каш можна використовувати незбиране коров'яче молоко у випадках, якщо у дитини на нього немає алергії.

Здоровим дітям каші з різними добавками  фруктів і овочів рекомендуються не раніше 6-7 місяців.
Принципи введення каші

Правила введення каш такі ж, що й овочевого пюре. Для того, щоб дитина легше звикла до нового продукту і його консистенції, спочатку готують 5%-ну кашу (5 г крупи на 100 г води). Каша готується на воді. Спочатку дають малюку одну чайну ложку 5%-ої каші, далі протягом 7-10 днів доводять об'єм каші цього ж відсотка до повного обсягу годування (150 г). Якщо весь цей час каша добре переноситься, тобто відсутні шкірні висипання, у дитини стійкі випорожнення - переходять на поступове (починаючи з 20-30 г) введення каші цього ж злаку, але вже 10%-ої концентрації (10 г крупи на 100 г води). Інакше кажучи, більш густу кашу вводять не раніше ніж через 7-10 днів з початку введення каші. Повне введення 10%-ої каші в раціон малюка здійснюють за 7-10 днів. Третій тиждень припадає на повне звикання дитини до нової страви. Тільки після цього можна вводити новий злак (у вигляді 10%-ої каші) або наступний прикорм.

Давати кашу потрібно з ложечки, краще з ранку на сніданок. Після каші на етапі її введення дитині слід запропонувати груди. При штучному вигодовуванні об'єм суміші після порції каші має бути таким, щоб разом з кашею це становило 200 мл при п'ятиразовому годуванні. Надалі обсяг порції каші поступово збільшується, складаючи в 7-8 місяців - 160-170 мл, в 8-9 місяців - 170-180 мл, після 9 місяців - до 200 мл (відбувається повна заміна одного годування дитини на прикорм - кашу) .

Приклад введення каші:

* 1-й день - 1 чайна ложка (5 г);
* 2-й день - 2 чайні ложки (10 г);
* 3-й день - 3 чайні ложки (15 г);
* 4-й день - 4 чайні ложки (20 г);
* 5-й день - 50 мл (50 г);
* 6-й день - 100 мл (100 г);
* 7-й день - 150 мл (150 г).

Що таке Велінг
В останні роки в нашій країні у продажу з'явилися велінги. Це традиційна скандинавська їжа. Велінги представляють собою рідкі молочні каші, які можна вживати не раніше ніж з 4-5 місяців, спочатку з пляшечки, а потім з чашки. За своїм смаком велінги нагадують молочний коктейль і займають проміжне місце між звичайними молочними сумішами і типовими густими кашами. Передбачається, що вони допомагають більш плавно і природно перейти від рідкої їжі (грудного молока та його замінників) до більш густий і калорійної (каш).
Види злакового прикорму

Злаковий прикорм може вводитися у вигляді:

* Каш, приготовлених в домашніх умовах (потрібно борошно для дитячого харчування або подрібнення крупи за допомогою кавомолки і варіння);
* Швидкорозчинних (інстантних - не вимагають варіння) каш;
* "Готових" консервованих каш в баночках. Такі каші містять крупи з фруктами або овочами (безмолочні каші) або з додаванням молока (молочні каші), ними зручно користуватися в дорозі.

Готуємо самі

Для приготування каші в домашніх умовах потрібно ретельно перебрати і промити крупу, потім подрібнити її в кавомолці (в ній не повинно бути залишків кави!). Потім крупу слід залити холодною водою (так готуються рис і гречка) або висипати в киплячу воду (для приготування вівсянки або манки) і варити на слабкому вогні до готовності (в залежності від виду злаку), добре перемішуючи. Для поліпшення смакових якостей каші та підвищення її поживних властивостей безпосередньо перед годуванням малюка в неї можна влити небагато (20-30 мл) зцідженим грудного молока або адаптованої молочної суміші. Потім кашу слід налити в тарілку і охолодити. До 8 місяців каші готують на воді, потім можна використовувати розбавлене спеціалізоване дитяче молоко (у половинному обсязі). Після року можна готувати каші звичайним способом - на цільному молоці. Цукор і сіль небажано додавати в кашу до 1 року.

У готову кашу, приготовану в домашніх умовах, на етапі повного звикання дитини до нового страви (третій тиждень), слід додати вершкове масло, починаючи з 1 г і поступово доводячи об'єм до 4 г, а з 8 місяців - до 5 г.
"Фабричні" каші

На відміну від каш домашнього приготування, швидкорозчинні (інстантні) каші зручні, тому що не вимагають додаткових зусиль при їх приготуванні: потрібно тільки змішати сухий порошок у кількості, що зазначена на упаковці, з теплою кип'яченою водою або молоком (сумішшю); вони виготовлені з високоякісної сировини, мають збалансований склад (містять білки, жири і вуглеводи в кількості, необхідній дитині за віком), до того ж збагачені вітамінами і мінеральними солями (у тому числі кальцієм, залізом, йодом); в них не треба додавати сіль, цукор і масло. Промислові каші представлені в широкому асортименті, включаючи каші з таких важкорозварюваних в домашніх умовах злаків, як кукурудза, ячмінь, жито, а також із кількох злаків.
 

 


Схожі статті

На вимогу? За потреби? Як часто малюкові потрібна мамина грудь...
Зовсім маленький Часто мені кажуть: малюк перші дні вів себе ідеально, спав і смоктав, а тепер...
Масаж грудей
1. Починаючи зверху, сильно натискаючи на стінку грудної клітки, пересувайте пальці у вигляді легких кругових...
Асфіксія
Здавалося б, що може загрожувати новонародженому в стінах рідного дому? Адже він і рухатися ще...
Меню годуючої мами
Всі знають, як багато поживних речовин міститься в грудному молоці: серед них і білки, і...
Що таке БЦЖ
Навіть ті, хто не особливо захоплювався словесністю в школі, напевно, пам'ятають, що в творах російської...
Як визначити чи вистачає дитині грудного молока...
Головним показником того, що дитина отримує достатню кількість грудного молока, є її спокійна поведінка і...
Татусь може все, що завгодно ... Що доручити чоловікові після пологів?...
У перші дні і тижні після пологів молода мама як ніколи потребує допомоги близьких людей....
Що вміє ваш малюк? Другий - четвертий місяці
Ваш малюк переступив свій перший віковий рубіж - один місяць. У цьому віці він вже...
Доросла їжа. Поспішати з прикормом чи не варто?...
Коли і як можна переводити дитину на дорослу їжу? Звичні рекомендації по термінах введення прикорму,...
Зелене яблучко, ложечка і терочка ...
На питання, скільки на Україні існує різноманітних традицій і звичаїв, не зможе точно відповісти жодна,...

Корисні лінки

Вчимось малювати

Розвиваючі ігри для дітей онлайн

Мультфільми