Діти Прикорм, харчування дітей Фрукти: перше знайомство

Фрукти: перше знайомство

altВсім відомо, що рано чи пізно материнське молоко, при всіх його перевагах, перестає повністю задовольняти потреби дитячого організму. Саме тому в раціон малюка починають вводити нові продукти. У якийсь момент настає пора познайомити крихіткху і з фруктами.
Прикорм, докорм або? ..

Докорм - харчування, що додається при нестачі материнського молока. Звичайно як догодовування призначаються адаптовані або (після 6-7 місяців) частково адаптовані молочні суміші. Докорм завжди дається після грудного годування.

Прикормом називають продукти, які згодом покликані витіснити материнське молоко з раціону і стати "самостійним" харчуванням. До них відносяться овочі, каші, сир, м'ясо, риба, яєчний жовток, кефір і молоко.

Прикорм завжди дається на початку годування. Коли малюк попробує одне з блюд прикорму, він прикладається до грудей і може остаточно насититися маминим молоком. У міру збільшення порції прикорму подібні "доїдання" стають все меншими і меншими і, нарешті, зовсім зникають. Спочатку прикормом повністю замінюється лише одне годування, потім настає черга інших.

Фрукти не можуть використовуватися замість основних видів їжі (ми ж "за правилами" не обідаємо фруктами). Тому фрукти та фруктові соки, що вводяться в раціон немовлят, іменуються вітамінною дотацією. Ми даємо їх дітворі для задоволення потреби у вітамінах і мінеральних речовинах, так як фрукти багаті каротином (вітаміном А), вітамінами групи В, аскорбіновою кислотою (вітаміном С), антиоксидантами, мінеральними речовинами (калій, залізо, магній, марганець, йод), а також пектином та іншими харчовими волокнами.
Чим ми ризикуємо

Ще декілька років тому фрукти в раціон крихітки рекомендувалося вводити після чотирьох місяців, приблизно в один час з овочами. Проте дослідження останніх років змусили педіатрів переглянути свою думку щодо цих термінів. Зараз всі визнали, що шлунково-кишковий тракт немовлят до шестимісячного віку пристосований для переварювання виключно материнського молока.

Необгрунтовано раннє (до 6 місяців) введення прикорму і соків створює ризик:

* Розвитку дисбактеріозу кишечника (порушення нормального кількісного і якісного складу мікроорганізмів, що заселяють кишечник);
* Формування патології шлунково-кишкового тракту: гастриту, дуоденіту (хронічних запальних захворювань шлунка, дванадцятипалої кишки);
* Дискінезії жовчовивідних шляхів (порушення погоджених скорочень жовчного міхура, жовчовивідних шляхів і їх сфінктерів, які дозволяють жовчі виходити з жовчного міхура у дванадцятипалу кишку);
* Реактивного панкреатиту (запалення підшлункової залози, що виникає в якості реакції на іншу патологію шлунково-кишкового тракту, наприклад гастрит, дуоденіт);
* Виникнення алергічних реакцій та непереносимості харчових продуктів.

У цьому відношенні фрукти і соки навіть декілька небезпечніші за овочі, тому що даються у свіжому вигляді і містять багато кислот і необробленої клітковини.
"Можна" не означає "потрібно"

Немовлятам, що знаходяться на штучному або змішаному вигодовуванні, вводити "сторонні" страви можна на три-чотири тижні раніше, ніж дітям, що знаходяться на грудному вигодовуванні. Оскільки суміші - замінники грудного молока виготовлені на основі чужорідних білків (коров'ячого або козячого молока, сої), то вони сприяють більш ранньому дозріванню, "дорослості" ферментних систем шлунково-кишкового тракту. Організм таких дітей дещо раніше здатний впоратися з прикормом.

Але "можна" зовсім не означає "потрібно"! Те, що малюк отримує молочну суміш замість маминого молока, не означає необхідністі більш раннього введення нових страв: сучасні адаптовані суміші збагачені всіма необхідними вітамінами і мінеральними речовинами. Згідно з рекомендаціями ВООЗ, "штучники" переважно починають знайомитися з прикормом в ті ж терміни, що і малюки, які отримують грудне молоко.
Овочі? Фрукти?

Розширення раціону грудничка зазвичай починають з овочів або каш. Вони і будуть першим прикормом.

Фрукти у вигляді фруктових пюре - "наступний номер програми": вони вводяться приблизно через пару тижнів після першого продукту, у віці близько 6,5 місяців.

Деякі педіатричні школи до цих пір вважають більш правильним в якості найперших продуктів вводити фруктові пюре.

Інші педіатри вважають, що на роль першого "дорослого" продукту більше підходять овочі. По-перше, вони піддаються тепловій обробці, їх легше перетравлювати. По-друге, діти зазвичай - великі привереди. Вони більш прихильно відносяться до першого введенного продукту. Полюбити солодкі фрукти для них не складе труднощів, а ось чи стануть вони після фруктів охоче їсти овочі - це питання.

Оскільки фрукти є не прикормом, а вітамінною дотацією, вони можуть вводитися по-різному. Можна давати їх, як і овочі, на початку годування, а потім прикладати малюка до грудей. Можна запропонувати фруктове пюре між основними годуваннями. Згодом, коли раціон маляти розшириться, фруктове пюре можна давати в одне годування з сиром - змішуючи їх в одне блюдо або як різні страви.
З чого ж, з чого ж?

Коли ви вирушите в магазин, щоб купити своєму ненаглядному малюку фруктові ласощі, зверніть увагу на склад пюре та його характеристики.

Пюре бувають моно-та полікомпонентними. Перші приготовлені з одного виду фруктів або ягід (наприклад "персик"), другі, відповідно, - з декількох (наприклад, "яблуко - чорниця", "персик - абрикос - груша"). Для знайомства малюка з будь-яким новим видом їжі підходять тільки монокомпонентні склади.

Зазвичай на етикетці вказується ступінь подрібнення продукту. Гомогенізовані пюре найкращим чином підходять для початку введення того чи іншого виду їжі. Їх слід давати дітям в перші 1-2 місяці після введення фруктів. Потім, приблизно в 9 місяців, настане черга пюреподібних консервів (вони теж гомогенні за консистенцією, але клітинні оболонки плодів цілі), пізніше - мілкоподрібнені і, нарешті, крупноподріблені. Терміни переходів з одного виду подрібнення на інший дуже індивідуальні, оскільки визначаються бажанням і вмінням малюка пережовувати дрібні шматочки.

В якості допустимих добавок у дитячих пюре можуть бути присутніми аскорбінова кислота або вітамін С (консервант), пектин, гуарова камідь або камідь ріжкового дерева (ці рослинні витяжки застосовуються як загусники).

Іноді як загусники використовується крохмаль (картопляний або рисовий) або навіть цільне рисове борошно. Крохмаль - високомолекулярний вуглевод, його непросто переварювати, тому пюре,що містять його, краще не використовувати в якості "стартових". Ви зможете побалувати ними свого карапуза через місяць-півтора після введення перших фруктів.
Купуємо, зберігаємо, підігріваємо
Коли ви відкривайте нову баночку з дитячим харчуванням, зверніть увагу на наявність характерного хлопка. Його відсутність говорить про порушення герметичності упаковки. Такий продукт не придатний для вживання малюком.
Після відкриття баночки пюре, що залишилося повинно зберігатися в холодильнику. Термін максимально можливого зберігання завжди вказується виробниками і становить не більше 24-48 годин. Спочатку зручніше купувати невеликі баночки (зазвичай в них 125 г пюре). Підігрівати дитячі страви після холодильника краще на водяній бані. Можна скористатися і мікрохвильовою піччю, але останнім часом вважається, що дія НВЧ руйнує багато корисних речовин. Якщо ви все ж вирішили підігрівати харчування в СВЧ-печі, ретельно перемішайте його перед тим, як давати карапузові: у мікрохвильовці воно прогрівається нерівномірно, і малюк може обпектися.

Іноді виробники додають в пюре фруктозу, глюкозу або сахарозу (цукор), які застосовуються для підсолоджування кінцевого продукту. Краще уникати всіх цих вуглеводів: по-перше, вони значно підвищують ризик розвитку карієсу, надлишок вуглеводів приводить до ожиріння. По-друге, до хорошого, як відомо, звикаєш швидко. Фрукти і без того є самою солодкою їжею для немовляти. Якщо підсолоджувати їх додатково, крихітка може швидко звикнути до приємного смаку і згодом почне відмовлятися від інших продуктів (овочі, несолодкі каші, сир, кефір та ін.) Тому чим пізніше на столі крихітки з'являться "чисті" вуглеводи, тим краще.

Якщо ж порівнювати ці вуглеводи між собою, то фруктоза однозначно переважає глюкозу і сахарозу: вона менше впливає на кислотно-лужний баланс ротової порожнини,  менше сприяє розвитку карієсу. Крім того, надходження її в клітини організму не вимагає присутності інсуліну і тому викликає меншу напругу травних залоз, зокрема підшлункової. Продукти ж, що містять глюкозу і сахарозу, рекомендуються дітям не раніше 1-1,5 років.

Практично завжди на баночках з дитячим харчуванням вказаний вік, з якого його рекомендують використовувати виробники. Ці цифри слід сприймати як "не раніше ..."! Крім того, вони нерідко виявляються заниженими: зараз прикорм прийнято давати з 6 місяців, а на баночках з фруктовим або овочевим пюре часто до цих пір значиться "з 4 місяців".
З чого почнемо?

Починати знайомство малюка з фруктами слід виключно з монокомпонентних пюре. Не давайте малюку екзотичні плоди (манго, ківі, цитрусові, гуава, папайя, ананас і пр.), хоча б в перший час, щоб не спровокувати алергічну реакцію. Краще зупинити свій вибір на яблуках, грушах, бананах, персиках, абрикосах, сливах. У якому порядку їх вводити? Строгих правил на цей рахунок не існує. При необхідності можна скористатися властивостями тих чи інших плодів впливати на випорожнення. Якщо малюкові властиві запори, можна почати з чорносливу, абрикос. Якщо ж випорожнення малятка відрізняється нестійкістю - то з яблук, груш або бананів.

Для початку вистачить 0,5-1 чайної ложки фруктового пюре. В одне з годувань або між ними дайте карапузові зазначену дозу. Якщо пюре раптом здасться вам занадто густим, його можна розвести грудним молоком, сумішшю, до якої звик малюк, водою. Поспостерігайте за дитиною протягом доби. Якщо з'являться почервоніння або висипання на шкірі, неспокій, здуття животика або розріджені випорожнення (нерідко з зеленню), від подальшого використання продукту поки варто утриматися. Спробуєте запропонувати його крихітці знову через 1-2 місяці.

Якщо ж немає ніяких неприємних симптомів, на наступний день можна дати йому вже 2-3 ложечки пюре. Якщо й надалі все буде в порядку, протягом наступних днів можете поступово збільшувати дозу.

Рекомендована добова доза фруктового пюре (в грамах) дорівнює віку малюка в місцях, помноженому на 10.

Після введення нового блюда не пропонуйте крихітці інших нових продуктів на протязі 5-7 днів. В іншому випадку при розвитку негативних проявів вам буде складно зрозуміти, на що саме реагує організм дитини.
Що вибрати?
Багатьох мам турбує питання: як нове блюдо, в тому числі фруктове пюре, вплине на випорожнення крихітки? Деякі виробники вказують на своїх виробах, який реакції слід очікувати. Якщо ж ви не знайшли такої інформації, керуйтеся тим, що найчастіше фруктові пюре викликають послаблюючий ефект.
Груша і банан можуть надавати як послаблювальну, так і закріплюючу дію залежно від індивідуальних особливостей організму. Чорниця частіше діє закрепляюче завдяки наявності таніну - природної дубильної речовини і тому призначається дітям з нестійкими випорожненнями. Чорнослив - відомий послаблюючий засіб.
Приготуємо самі

Приготувати фруктове пюре в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Плоди, які відправляться на стіл до малюка, слід ретельно вимити, потім очистити від шкірки, а потім - подрібнити. Простіше за все для цієї мети скористатися блендером. Якщо ж у вас немає такого пристосування, доведеться звернутися до старих перевірених способів. Яблука та груші натріть на дрібній тертці (можна на спеціальній пластмасовій тертці для яблук: пластик, на відміну від металу, не окислюється). Банани, абрикоси, персики, сливи зручніше ретельно розім'яти виделкою в тарілці або товкачем в ступці. Фрукти, в яких є жорсткі жилки, можна протерти через сито.

Для приготування пюре з сушеного чорносливу спочатку ретельно вимийте ягоди, потім залийте їх окропом на 10-15 хвилин. Коли чорнослив розм'якне, подрібніть його блендером або протріть через сито. До речі, отриманий настій (вода з-під чорносливу) може діяти як додатковий проносний засіб, якщо запропонувати його малюкові в якості пиття.

Приготоване в домашніх умовах фруктове пюре краще не залишати про запас. Фрукти у своєму первісному (цілому) вигляді краще збережуть свої цінні властивості, так як захищені шкіркою.

 


Схожі статті

Масаж грудей
1. Починаючи зверху, сильно натискаючи на стінку грудної клітки, пересувайте пальці у вигляді легких кругових...
Скільки коштує нагодувати дитину
Будь-який мамі хочеться купувати для свого малюка тільки самі кращі продукти. Але, багато хто думає,...
Лактостаз
Лактостаз - це застій молока в одній або кількох областях молочної залози. Проявляється цей стан...
Недоношена дитина: догляд у пологовому...
Ваша дитина народилася раніше покладеного терміну. Вона виглядає набагато менше своїх однолітків, що з'явилися на...
Харчування дітей першого року життя (частина...
Дитина на грудному вигодовуванні "Ми їмо для того, щоб жити". Значення цієї крилатої фрази важко переоцінити,...
Малюкові не вистачає маминого молока?! Вихід...
Головна подія в житті кожної сім'ї - народження дитини. І немає більшого зв'язку матері з...
Перші іграшки малюка (замість брязкалець)
Часто малятам не подобаються магазинні брязкальця. Або подобаються, але швидко набридають. Так, вони яскраві і...
Абетка грудного вигодовування. В - вагітність і подальше годування груддю...
Важко знайти вагітну жінку, яка б хоч краєм вуха не чула, як проходять пологи, що...
Гриби або овочі?
У теплу пору року, коли  природа  оживає, хочеться урізноманітнити харчовий раціон  і  попестити  себе і...
Татусь може все, що завгодно ... Що доручити чоловікові після...
У перші дні і тижні після пологів молода мама як ніколи потребує допомоги близьких людей....

Корисні лінки

Вчимось малювати

Розвиваючі ігри для дітей онлайн

Мультфільми